二十歳の頃の自分に教えたい虫歯の予防法!

どうも、三吉祐司です。

今日は、虫歯予防に関しての知識を発信していきたいと思います。

僕は甘い物が昔から好きで、昔からよく食べていました。

そのせいもあり、虫歯も何度かなって、今では銀歯がそこそこあります。

皆さんも歳をとった時に後悔しないため、今から予防を意識しましょう。

目次

虫歯予防には、腸内環境を改善する食事が必要
甘い物全てが悪者ではない
フッ素の効果は限定的
虫歯は感染症
プロバイオティクス(細菌のサプリメント)が予防に効果がある
顔の魅力にも影響が出る

では、最初に結論から。

虫歯予防には、腸内環境を改善する食事が必要

虫歯予防には、腸内環境を改善する食事が必要

はい、解説していきます。

虫歯は、実は国や家系によって発病率が違います。

貧困層や発展途上国の方が多かったり、食生活とは関係ない理由でなったりします。

こんな事を言うと、「いやいや、フッ素塗って甘いもん控えたら十分だろ」って反論が聞こえてきそうです。

その考えは半分正解です。

ではその理由をポイントを4つに絞って解説します。

・甘い物全てが悪者ではない

・フッ素の効果は限定的

・虫歯は感染症

・プロバイオティクス(細菌のサプリメント)が予防に効果がある

・甘い物全てが悪者ではない
・フッ素の効果は限定的
・虫歯は感染症
・プロバイオティクス(細菌のサプリメント)が予防に効果がある

甘い物全てが悪者ではない

甘い物が好きな人が虫歯になりやすい事はよく知られています。

しかし、実際には糖分にも色々とあり、全ての糖分が悪影響を与えるわけではないというのです。

まず、ショ糖やブドウ糖ですが、これは口内環境には良くない糖分です。

これらの食品は、血糖値がすぐに上がってしまうので、口内環境だけでなく、様々な生活習慣病の原因になります。

小麦や米、精製白砂糖などがそれです。

チョコやラムネやパンや白米などを主食にしていれば当然虫歯は増えるもの。

逆に、玄米や全粒粉はそこまで急激に血糖値が上がりません。

虫歯の予防に関して言ってもポジティブな影響があります。

それとオリゴ糖ですが、これも人体にポジティブな影響を与えます。

その理由は後ほど解説します。

オリゴ糖は、マウスなど一部の動物は腸内で発酵させる事で作ることが出来ますが、人間は体内で生成することが出来ません。

なのでオリゴ糖であれば食事から摂取しなければなりませんし、摂取しても問題がありません。

フッ素の効果は限定的

歯にフッ素を塗るというのを、学生時代にされた事のある人はあるんじゃないでしょうか?

確かに、フッ素自体に効果がある事は、2019年のWHOの虫歯予防のマニュアルにも書いてあります。

しかし、その根拠は、歯をフッ化させる事にあるので、フッ素入りの歯磨き粉を使う事よりも、どちらかと言えばフッ化水を飲む事の方が重要です。

ですが、フッ化水を日常的に飲むのは日本ではそこそこコストがかかってしまうという問題があるし、飲み過ぎれば別のリスクが高まります。

例えば骨格フッ素症になって骨が脆くなったり、フッ素が肝臓に溜まって肝臓に負荷がかかったり、脳の松果体という部位がフッ素沈着物で詰まり、メラトニンの生成が正常に出来なくなってしまいます。

特に最後のメラトニンの問題は重大です。

メラトニンが生成されないと、不眠症になり、太りやすく痩せにくい体質になり、疲労もたまり、女性ホルモンや男性ホルモンが正しく作られなくなるので外見的な魅力も落ちてしまいます。

デメリットもありますので、フッ素入りの歯磨き粉を使って、フッ化水を飲むなんて、知識が十分でないうちはやらない方が無難かもしれません。

(WHOのガイドラインによると、飲料水中のフッ素濃度は1リットルに対して、0.5~1.0mgが最適とされています。)

虫歯は感染症

虫歯というのは口内細菌が原因で発生します。

その口内細菌はどこからくるのか?察しのいい読者さんなら分かると思います。

そうです、人から人への感染です。

実は、虫歯は親から子へと感染しています。

ですので、国によっては極端に虫歯が少なかったり多かったりします。

イタリアなどがその例ですね。

イタリア人はよく、生成小麦粉を使ったパスタを日常的に食べているにも関わらず、虫歯の発症率は最低レベルです。

その他の理由もありますが、虫歯の人が少ない地域では、虫歯の発症が少ないのです。

ですので、虫歯の予防や治療を行う時は、家族やパートナーと一緒に行うようにしてください。

プロバイオティクス(細菌のサプリメント)が予防に効果がある

虫歯の原因が感染症であり、細菌であるという事は理解していただけたと思います。

そこで、ビフィズス菌などの善玉菌が虫歯の予防に使えないかという研究が実は世界中で行われています。

まず結論としては、善玉菌を増やせば虫歯のリスクは低下するという話です。

以下の研究があります。

・プロバイオティクスで善玉菌を取れば虫歯のリスクが低下した。

・ベジファースト(野菜から食べる習慣)のある人は虫歯の発症率が低かった。

その辺りが、腸内環境と虫歯の因果関係を証明しています。

先ほどイタリアの例も出しましたが、イタリアでは健康志向の人の間で、地中海ダイエットというのが行われています。

これは、肉や卵や乳製品を極力避け、野菜と豆と穀物と、その次に魚を中心にとる食事方法です。

炭水化物も、精製小麦粉ではなく全粒粉のものを極力使います。

この食事法のメリットは、なんと言っても痩せる事ではあるのですが、その副効果で腸内環境が改善されることにもあります。

生成小麦粉や白米には食物繊維はほぼ含まれていませんが、玄米や全粒粉にすることで糖質と一緒に食物繊維を摂取できます。

血糖値の上がり方がゆるやかな所も良いでしょう。

さらには、野菜や豆も食物繊維が豊富で、そういった食品には天然のビフィズス菌など、多種多様な善玉菌が含まれています。

腸内細菌を多様化させる事と、善玉菌を増やす事は切り離せない問題です。

ただヨーグルトだけ食べていれば解決するなら、誰も不健康にはならないでしょう。

食物繊維は腸内細菌のエサになるので、精製された糖分と肉や魚ばかりみたいな食生活をしていれば、当然腸内細菌は死ぬ一方です。

本当に虫歯を予防したいのであれば、地中海ダイエットのような、野菜中心の食事にしましょう。

それと、オリゴ糖も腸内細菌のエサになりますので、オリゴ糖は摂取しても構わないでしょう。

森林浴も実は良かったりします。

自然の中では細かな微生物が浮遊しているので、腸内細菌の多様化に役立ちます。

そういえば、昔は田舎に住んでましたが、その頃は虫歯なかったような気がします。

顔の魅力にも影響が出る

実は、食生活で顔が変わるという最新の研究もあります。

2010年10月29日のフランスのモンペリエ大学で行われた研究では、18~26歳を対象に、性別、生年月日、身長と体重、社会経済的地位、喫煙習慣、女性の場合、避妊薬の使用などを変数として聞き取り、焦点距離50mmの同じデジタルカメラ(Canon EOS 20D)を使用して、約1mの距離で正面からすべての個人の顔写真を撮影したとあります。

そして、食生活を変数として調査し、写真を並べてどちらの顔が魅力的かという調査を行いました。

その結果、以下の結論が出ています。

血糖値が急激に上がる食事を好む人は、生活習慣病にかかりやすいだけでなく、性別ホルモン(男性であれば男性ホルモン、女性であれば女性ホルモン)の分泌が減って、顔の魅力も低下していた。

つまり、精製白砂糖や精製小麦粉は極力避けるべき食品と言っていいでしょう。

では、本日のまとめの結論。

虫歯予防には、腸内環境を改善する食事方法が必要だった。

参考文献

Prevention of dental caries by eating vegetables at the beginning of a meal in Japanese children

Refined Carbohydrate Consumption and Facial Attractiveness

Early Childhood Caries: Prevalence, Risk Factors, and Prevention

Probiotics for managing caries and periodontitis: Systematic review and meta-analysis

Metagenomic insights into the effects of oligosaccharides on the microbial composition of cecal contents in constipated mice

Inhibitory Effect of Lactobacillus plantarum CCFM8724 towards Streptococcus mutans– and Candida albicans-Induced Caries in Rats

3年連続で最高の食事方法に選ばれた『地中海式ダイエット』の始め方

【ビーガンは注意】ビタミンB12が多い野菜とは

どうも、三吉祐司です。

昨今、菜食主義の方が増えてきています。

僕も大体3年半くらい前からビーガンの食生活をしています。

そこで、個人的な立場としてはビーガンを勧めたい気持ちはあるのですが(環境問題や動物愛護の観点から)、健康のために知っておかないとまずいデメリットについても説明しておかなければなりません。

ビーガンと言えば、youtubeやインスタでインフルエンサーを見る限り、オシャレというイメージを持つ方もいると思います。

ただ、オシャレだからとちゃんと栄養の勉強をしないで真似したら健康を害する事になります。

菜食主義がいいのか、雑食が良いのかに関しては学者の間でも意見の分かれているところです。

明確に言えるのは動物性たんぱく質の量が、総摂取カロリーの10%~20%を超えると、発がん率が10倍にも20倍にもなるので、基本的には野菜中心の方がいいという事。(1983年から10年間に及んで行われた中国と米国の共同研究、チャイナスタディで判明)

それと、ビーガンの食生活があらゆる生活習慣病や病気の予防になるという研究がある一方で、ローフードやスムージーのみの生活のような偏ったビーガン食も健康に害を及ぼす事が判明しています。

では、ビーガンになる場合気を付けなければならない問題を結論から。

ビーガンではビタミンB12が特に不足しやすく、ビタミン欠乏症に気を付けなければならない。

それでは、ビタミンB12が足りない時に起こる症状を紹介し、その後に解決方法を紹介しようと思います。

では、ビタミンB12欠乏症の症状。

・悪性貧血

・神経系の損傷

・脳の縮小

・認知機能の低下

・身体機能の低下

はい、割と怖いですよね。

ただ、これって性別や年齢で影響の出方が違ったりします。

影響の出る順としては、乳幼児→子供→女性→男性の順で欠乏症の症状が重くなりがちです。

特に、妊娠中や授乳期の女性はこのビタミンB12欠乏症に気を付ける必要があります。

胎児や幼児のうちからビタミンB12欠乏症になると、脳機能や身体機能、神経に悪影響が残りやすいとあります。

それに、元々貧血になりやすい女性がビタミンB12欠乏症になる事によって、より貧血になりやすくなります。

男性の場合は、身体的な影響は他と比べると少ないですが、結果としてうつ病の一つの原因になる事もありえます。

(2019年10月のハーバード大学とボストン小児病院)の論文、つまり三ヵ月前の割と最近の論文でも、ビタミンB12欠乏症が怖いよね~って紹介されています。

ビタミンB12欠乏症の研究では、英国の科学者ドロシー・ホジキンや、ロチェスター大学のホイップルもノーベル賞を取っています。

では対策を3つ紹介します。

ビタミンB12欠乏症にならないための対策

では、より有効な物から紹介します。

・サプリメントで補う

・海苔を食べる

・ビーガンにならない

はい、この三つです。

では説明していきます。

・サプリメントで補う

はい、一番オススメなのがこの方法です。

人は「この栄養が足りません、この栄養も足りません」と言われると、結果として総摂取カロリーが増えて生活習慣病になる事が分かっています。

私が知る限り、現代人は食物繊維が足りないし、腸内細菌が足りない。

悪い油は取ってるくせに、良質な脂は足りてない。

白米や精製小麦ばかりでビタミンやミネラルも不足しがち。

みんながタンパク質ばかり意識的にとって、タンパク質ばかり過剰摂取している状態です。

でも、考えてみてください。

タンパク質を沢山とっても便として排泄されるだけなのですよ。

何故ならボディービルダーやフィジークや体を鍛えてる男たちは毎日プロテインを摂取し、肉を食べ、豆を食べ、毎日大量のたんぱく質を摂取しているのに筋肉として残るのはごくわずかです。

人体に必要なタンパク質は実はそこまで多くなく、筋肉のほとんどは水分で、大量のたんぱく質は大便になるだけなのです。

ならば少数精鋭で、玄米や全粒粉の主食を食べ、豆や野菜や発酵食品を食べ、不足分はサプリで補った方が健康的なのです。

そもそも食物繊維が足りないと腸内細菌は不足しますし、腸内細菌が不足すると身体を作るホルモンが不足するのです。

今回はビタミンB12欠乏症に焦点を当てて話していますが、例えばビタミンD欠乏症もあって、冬は特に厚着をするからなる人が多い病気で、うつ病や骨が脆くなる原因になったりもします。

他のビタミンB群が不足しても糖が代謝されなかったり、脂肪が代謝されなかったり、タンパク質が代謝されなかったりするので、特に足の疲労感が抜けないなどの症状がでたら危険です。

だからこそ、食物繊維たっぷりの食事をとりながら、マルチビタミンのサプリを飲むことがオススメです。

・海苔を食べる

実はこれはあまり知られていないのですが、海苔はビタミンやミネラルが豊富で、ビタミンB12も含まれているのです。

それなのに何故か、ビタミンB12は動物性食品しか含まれていませんと断言する残念なウェブサイトばかりが出てきます。

どうして海苔にビタミンB12が豊富な事が隠されているんでしょうか?

なんだか利権が関わってそうで嫌な感じですよ。

【1995年オックスフォード大学】の文献でも、ローフード(生食)を厳格に行うビーガンはビタミンB12が不足するとあります。

しかし、これは海苔および、クロレラ海藻を摂取しないからとあります。

これらの海藻類を摂取していたビーガンは血液中から二倍のビタミンB12が検出されたとあります。

この結果に基づくと、

生物学的に十分な量のビタミンB12は海藻からで足りることが結論付けられました。

そもそも、日本で、まだ手作業で農業をやっていた時代。

ほとんどの人は農家をしており、動物性食品にありつける事などごくまれでした。

ですが、玄米を食べ、納豆を食べ、みそ汁と食べ、漬物を食べ、海苔を食べる事で健康的に過ごしていたのです。

握り飯を何故海苔で巻くのか不思議に思ったことはないですか?

すし屋で納豆巻きやかっぱ巻きに海苔が巻かれている事を不思議に思ったことはないですか?

海苔と共に暮らすことが日本古来の健康法なのではないでしょうか?

・ビーガンにならない

さて、ビーガンになりたい人に対して、ビーガンにならないのが対策ですなんて、僕も随分おかしい。

ただ、どうしても食事からしか栄養を取りたくないという人に限り、ビーガンは難しいのです。

毎日和食で平気という人なら別です。

でも、実際はそうではないでしょう?

中華を食べたい日もあれば、イタリアンを食べたい日もあるでしょう。

心情は良く分かります。

個人的にはやはりビーガンを勧めたい。

ですが、そこは個人のライフスタイルもあるから自分で決める事です。

欧米で最も多い種類のベジタリアンで、ラクト・オボ・ベジタリアンというのもあります。

これは、ベジタリアンなんだけど、卵と牛乳などの乳製品は食べれます~って人たちの事です。

その他のリスクは多少高まりますが、とりあえずビタミンB12欠乏症はある程度予防出来ます。

といったものの、【2004年オックスフォード大学】の文献でも妊娠中の ラクト・オボ・ベジタリアン女性は、まだビタミンB12が不足するとあります。

妊娠中でなければ日常生活でも問題はないでしょう。

というわけで、結論

菜食主義の食生活をするならマルチビタミンは飲んだ方が良い

2020年に広がりを見せる和ビーガン食

どうも、三吉祐司です。

オリンピックの年が間近になって、ようやくビーガン文化が日本でも浸透してきました。

これまでは【ビーガン】というと、変わり者だとか気難しそうとか思われるだけじゃなく、敵対してくる人も多く、非常にメンドクサイ思いをしていました。

いや、実際まだそういうところはあるのですが、昔に比べればマシになってきた印象です。

アメリカの記事では、「ビーガンがビーガンである事を説明するのにかかる平均時間は7分」とありました。

しかし、日本ではそうはいかないでしょう。

次から次に、何でビーガンになったの?タンパク質は?お肉食べないと身体に悪いよ?

「もう!めんどくせえ!」

いや、良いんですよ。一度や二度なら。

しかし、会う人会う人そんな感じだとうんざりしますよね。

・肉食が本当は身体に悪い事。

・畜産動物は本当は人に懐く生き物で感情がある事。

・痛みを感じない優しい殺され方ではなく、安く効率的な殺され方で苦しんでる事。

・菜食の方が太りにくくなること。

・環境破壊の問題に対する一つの手段である事。

ビーガンをやる理由なんて探したら沢山あるし人それぞれだけど、それを全部説明するのがどれだけ大変か。

一体、何時間講義をすればいいのさってなるわけです。

それらの質問をされて、答える間、僕の時間は当然奪われるわけですから、メンドクサクて最近はこう言ってます。

「僕は仏教徒なので生き物を食べません」

いや、本当は仏教徒じゃないんですけどね。

日本人はこういうと大抵黙りますから早いですね。

ってか、そんなに気になるならググれよ!

おっと!珍しく前置きが長引きすぎた。

今日は、ビーガンは日本で流行るのかという話をします。

では結論から。

2020年が転機となり、日本でもビーガンは流行ります

日本では、肉を食べる人中心の社会がすっかり出来上がっています。

そこで、ベジタリアンやビーガンに対しては、【お前らは家で食うかサラダでも食っとけ】みたいなハラスメントとも受け取れる扱いを受けていました。

いやいや、僕はビーガン食は好きだけどサラダは別に好きじゃないんだが。

思っていたのが、毎回毎回デートで飲食店を連れ回されて、食べれる物がサラダしかなくて、「何で高い金払ってわざわざ外で生野菜食わなきゃならんのだ」と思っていた。

「外食は雰囲気を味わうもんだから」といった声に対しては断固としてこう言いたい。

「いやいや、僕は君たちのような汚部屋の住人じゃないのだよ」

ハッキリ言って家の方が落ち着く。

わが家が落ち着く

酔っ払いに絡まれる心配もないし、猫もいる。

何より酔いつぶれても家なら安心!

おまけに酒代も安くて好きな料理を食えるときたらそりゃ宅飲みのがいいっしょ!

「てめえら雰囲気が大事なら部屋を片付けろ!」

はい。ごめんなさい。調子に乗りました。

さて、ビーガンが流行る理由を説明しないとですね。

ビーガンが流行る理由

・オリンピックがあるから。

・新聞やテレビで取り上げられだしてるから。

はい、では解説します。

・オリンピックがあるから

オリンピックがあるから流行るというのはとても簡単な理屈です。

今や菜食主義の外国人は多い。

インドは元々宗教の都合からベジタリアンの多い国でした。

人工の3割~5割はベジタリアンで、インド人の総人口は13億くらいいるので、インド人のベジタリアンの方が実は日本の総人口よりも多いのです。

さらに、イギリス、スイス、ブラジルはビーガンがほぼ15%くらいいて、台湾とイスラエルも13%くらいいる。

オーストラリア、ニュージーランド、ドイツ、スウェーデン、カナダ、オーストリア、ポーランド、アイルランド、アメリカでもビーガン人口は右肩上がりに増えている。

実際に日本に旅行にくるビーガンの観光客も時々いるけど、日本食って一見すると菜食主義に見える食べ物でも魚や肉のエキスが入ってて食べられない事が多い。

そんな時、じゃあビーガンの外国人はどうしてたかと言うと、わざわざ食品を持ってくるか、スーパーでフルーツを買って食べてたという。

これじゃ折角の旅行が辛すぎる。

というわけで、「じゃあ日本に行かない」って日本に来なかった人も相当いるのですよ。

それで外貨を落としてくれないから日本の飲食業も儲ける機会を逃してたわけです。

しかし、ここでビーガン食が儲かると気付いた企業もチラホラ出てきました。

今ビーガン食の店を出せば競争相手はいない!まさにブルーオーシャン!

というわけで、例えば東京・銀座の【ニューディッシュ デリ&カフェ】はいち早く目を付け、植物性のみのカレーやラーメンを販売し、「普段から動物性食品は食べない」という外国人や「最近肉を食べすぎてるから」という日本人に大好評とのこと。

その他にも外国人観光客の多い浅草では、 VEGAN STORE(ヴィーガンストア )がオープン。

ビーガン認証マークを取得した食品と、スタッフが独自に調査した食品を扱う、ビーガンでも安心して買えるコンビニや、飲食店をオープンした。

どこの企業も共通しているのは【オリンピックを意識している】という事である。

オリンピックを意識して、大手メーカーも相次いで商品開発をしているそうなので、今後が楽しみである。

・新聞やテレビで取り上げられだしてるから。

ここ最近、本当にビーガンのメディア露出が増えた。

僕が読んでいる日経流通新聞などでは、2019/12/20に一面ででかでかとビーガンについて取り上げられてて、2019/12/18にも見開きページに記事が書かれていた。

「いやいや、テレビや新聞の影響力なんて今は少ないでしょ」

そんな反論が聞こえてきそうなので答えておく。

確かに昔に比べればテレビや新聞の影響力は減っただろう。

だけど、今もテレビや新聞で取り上げられてからネットで流行るというのは普通にある。

例えばTwitterなんかのトレンドをチェックしても、テレビ関連のワードがトレンド入り一位になったり、ネット記事が引用されてトレンドになっていたりする。

つまり、まだテレビや新聞などの影響力は健在で、そこからTwitterのトレンドになり、そのままブームになるという事は十分にあるのだ。

影響力で言えば、youtubeなんかでもそうである。

僕のようなテレビを一切見ない人が増えているにも関わらず、youtubeの急上昇では、よく芸能人のスキャンダルが上がっている。

確かに今はネットの方が数字は持っているだろう。

だけど、ネットはあくまでも検索の文化で、テレビや新聞は検索ワードをばら撒く文化に今はなっているのだ。

これから何が流行るのか、どんな情報を取り上げれば波に乗れるのかは、割とテレビや新聞を見る事が重要だったりする。

という訳で。

オリンピックがあるからメディアも取り上げるし、ビーガン食品の開発と流通は盛んになる